Cerises amarena et crème : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de cerises amarena
Total time: 30 min
Cuisine: cerises amarena

Gâteau aux chocolat, glace vanille et cérises amerena

Les cérises amarena sont destinées principalement à la confiserie. Photo par Lamerie

Originaire d'Émilie-Romagne en Italie, la cerise amarena est une variété de cerises à la saveur amère et dont on fait des conserves l'été venu pour garnir nos pâtisseries préférées. Confites dans leur sirop obtenu grâce à la macération du sucre et des fruits, elles sont traditionnellement exposées au soleil durant une quarantaine de jours mais pour les plus pressés et les habitants de régions moins ensoleillées, il est heureusement possible d'utiliser le bon vieux faitout.

Les cerises amarena parfument crème pâtissière, tiramisù et sorbets. Elles accompagnent parfaitement bien gaufres et pancakes, panna cotta et yaourts. Elles sont également idéales pour décorer une Forêt Noire ou tout dessert au chocolat.

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

La crème

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Cerises amarena et crème : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une crème, ce marron !

La crème de la crème !

Des cerises qui n'ont pas la guigne

La crème de la crème

Mesdames messieurs, la crème pâtissière

Attention, scène de cream !

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Toutes les recettes de cerises amarena et crème des Gourmets

Des idées de recettes de cerises amarena et crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cerises amarena en verrine

Une aiguille dans l potage

Un dessert réalisé à la manière du Fontainebleau, avec des cerises italiennes. J’ai rajouté un peu d’amaretto pour « puncher » le gâteau, afin de renforcer la note d’amande du biscuit de Gênes et celle des cerises amarena. Cette étape est tout à fait facultative, ou peut être replacée par un peu de kirsch selon vos goûts.

Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire

Comme Une Envie de Douceur

Une revisite légère & gourmande de la forêt noire

Parfait à la cerise amarena

Plaisir et Equilibre

Des notes légères d’amande, l’onctuosité de la crème glacée et du mascarpone et le croquant de la cerise, un régal de fraîcheur !

Panna cotta à l'ancienne aux cerises amarena

Keskonmangemaman?

Parce que c'est le temps des cerises, la version à l'ancienne de la panna cotta, avec des blancs d'oeufs et de délicieuses cerises amarena.

Crème vapeur au chocolat et cerises amarena

Miechambo Cuisine

Une crème au chocolat préparée en 15 mn chrono !

Glace Amarena

La p'tite cuisine de Pauline

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de glace ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mascarpone glacé aux cerises amarena

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert glacé pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.